Grande fan des oeufs brouillés le matin, cette recette fait mon bonheur! Et certainement le votre aussi si vous en êtes aussi friands! 

La recette ci-dessous est une version sucrée, la basse pour une version salée reste la même, la recette est déclinable à l'infini...

La liste des ingrédients reste la même, compter deux oeufs minimum par personne et un peu de sirop d'érable liquide pour une version sucrée. Battez les oeufs et le sucre. 

La différence va se jouer sur la cuisson des oeufs, la cuisson lente du bain marie va apporter l'onctuosité, rehausser le goût des oeufs fermiers, préserver sa structure et les bienfaits de l'oeuf à partir de 60°c les vitamines partent... 

Munissez- vous d'une casserole d'eau, porter l'eau à ébullition. Mettez une poêle pas besoin de matière grasse si elle      anti-adhésive au dessus de votre casserole. Remuez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois le long de la préparation, stopper quand la cuisson de vos oeufs vous convient. 

La cuisson basse température

Cuire à basse température est une alternative saine qui demande du temps. Le principe est simple, les bénéfices concrets. Ce type de cuisson préserve les vitamines et les propriétés gustatives des ingrédients sans nécessiter l’ajout d’eau ou de matière grasse. 

Il faut savoir que la cuisson à haute température détruit les vitamines. À compter de 60°C, les vitamines partent progressivement. C’est un phénomène progressif. Au-delà de 100°C, on a presque tout perdu, seuls les minéraux les plus résistants subsistent. 

Source: article de "www.biolaune.com" http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/10815/cuisson-basse-temperature-pratiques-conseils-avantages#sthash.gE6X8sCS.dpuf

Si vous êtes de passage au pays basque, je vous conseille de vous rapprocher de l'aérodrome d'Anglet.                               C'est une jolie façon de découvrir la côte basque autrement. Prenez de la hauteur et faites confiance à une équipe de passionnés qui seront vous mettre dans les meilleurs conditions pour profiter de votre balade aérienne. 

"L'aéroclub a été créé en 1927. Avant et après la guerre, il a organisé la plupart des manifestations aériennes, meetings et passages des tours de France sur la côte basque.
Actuellement, le club compte près de 300 membres actifs, 2500 h de vol/an, 15 instructeurs, 5 avions, 1 ULM et propose baptêmes, école de pilotage avions et U.L.M. 
L'aéroclub Basque est parmi les plus actifs de l’hexagone."

via le site pratique.tourisme64.com

Nous avons volé dans un petit avion, les sensations sont agréables et intenses!

Au dessus du sommet de la rhune.                 (905 mètres d'altitude, sur le sommet mythique du Pays basque !)

Une vue sur toute la côte basque et un petit aperçu de l'Espagne. 

Ouverture : Toute l'année, du lundi au jeudi de 10h30 à 17h30. Le vendredi de 14h à 18h. 

Je conseille vivement cet activité merci à ma généreuse maman pour ce cadeau, qui est à partager en famille ou entres amis! Avis aux familles nombreuses: Ils prennent les cheques vacances... 

Un concept bien pensé qui satisfait les consommateurs... 

Dans la recherche constante de tester de nouvelle adresse, je suis séduite par ce concept de restaurant.

Enfin, devrais-je dire Boucherie / Restaurant? En effet, les propriétaires de cette boucherie, sont tombé juste dans l'idée de proposer une salle de restaurant dans leur boutique. Ils proposent des plats typiquement corréziens: farcidures, miasou , tête de veau, des pièces bouchères de qualité, des burgers et mêmes des salades composés . 

En vente directe, les prix sont trés intéressant ! Ce qui me séduit dans ce restaurant, c'est que c'est gourmand! Artisan Boucher et traiteur, on ressent l'amour d'un métier dans l'assiette. Le plaisir de proposer des produits de qualité et fait maison. Un choix de viande varié Boeuf/Agneau/Porc / Veau, et on vous propose jusqu'a trois accompagnement au choix.

Il dispose de quelques couverts qui préserve le charme de cette endroit, ouvert uniquement le midi. Réservation quasi- obligatoire, si vous souhaitez être sur de vous régaler!  

• Adresse : 14, Quai Baluze, 19000, Tulle, France

De temps en temps, j'ai envie d'une bonne pizza! Mais l'apport calorique est tellement élevé... c'est pas recommandé quand on souhaite garder une alimentation saine et équilibrée!            

J'ai trouvé le bon compromis! Une pizza light faite maison, succès garantie!

J'ai testé la recette avant de vous la présenté, elle est savoureuse et légère! Résultat ci-dessous ↓

La recette

1 pâte à pizza, 120 g de fromage blanc 0%, 100 g de saumon fumé, quelques brocolis cuits, aneth et persil hachés, emmental rapée

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, on prépare la pâte à pizza. Puis on étale le fromage blanc 0% sur la pâte d'une couche généreuse. Vous disposez des lamelles de saumons fumées, les têtes de brocolis coupées en deux plus pratique pour la dégustation, vous parsemez de persil et aneth. Assaisonnez. Enfin, vous la recouvrez par une fine couche d'emmental rapé! Au four à 200°C pendant 10/ 15min.  

Le + 

Si vous avez le temps, voici la recette de la pâte à pizza:

250 g de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger déhydratée, 12 cl cl d'eau tiéde, 2 c à s d'huile d'olive, sel , curcuma

Bon appétit